Ban Mai từng bước chuẩn hóa vận hành bằng chuyển đổi số trong lĩnh vực suất ăn bán trú

Trong bối cảnh yêu cầu về an toàn thực phẩm và tính minh bạch trong suất ăn học đường hay suất ăn bán trú ngày càng được quan tâm, nhiều đơn vị cung cấp suất ăn đã chủ động đầu tư vào công nghệ, chuẩn hóa quy trình và nâng cao năng lực kiểm soát chất lượng. Ban Mai là một trong những doanh nghiệp đang theo đuổi định hướng này thông qua việc ứng dụng chuyển đổi số vào toàn bộ hoạt động vận hành.

Bên cạnh việc đầu tư hệ thống bếp trung tâm và chuẩn hóa quy trình sản xuất, Ban Mai từng bước số hóa toàn bộ quy trình vận hành trên nền tảng quản lý tập trung. Toàn bộ dữ liệu được cập nhật theo thời gian thực, cho phép truy xuất nguồn gốc từ trang trại đến bàn ăn theo thời gian thực, giúp cơ quan quản lý, nhà trường và phụ huynh có thể theo dõi toàn bộ quá trình hình thành suất ăn, từ đó tăng thêm sự yên tâm về chất lượng và an toàn của mỗi bữa ăn học đường.

Khi thành phố Hà Nội triển khai nền tảng HanoiCheck nhằm tăng cường công khai, minh bạch trong quản lý an toàn thực phẩm, Ban Mai cũng sẵn sàng kết nối và đồng bộ dữ liệu với nền tảng số hóa của thành phố, cung cấp đầy đủ thông tin phục vụ công tác quản lý, giám sát và truy xuất.

Ban Mai cũng đưa công nghệ AI vào hoạt động giám sát, kết hợp với hệ thống camera và dữ liệu điện tử nhằm nâng cao hiệu quả kiểm soát quy trình. Nhiều ứng dụng AI được tích hợp để đối chiếu giữa hồ sơ và thực tế, hỗ trợ nhận diện các sai lệch trong quy trình, tự động hóa một số hoạt động kiểm soát và cảnh báo kịp thời khi phát sinh bất thường.

Ở khâu nguyên liệu đầu vào, Ban Mai duy trì quy trình kiểm soát nhiều lớp với các nhà cung cấp đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. Mỗi lô hàng đều được kiểm tra hồ sơ, chất lượng và nguồn gốc trước khi đưa vào chế biến; đồng thời thông tin được lưu trữ phục vụ công tác truy xuất khi cần thiết.

Theo đại diện doanh nghiệp, việc đầu tư vào công nghệ không nhằm thay thế con người mà là tạo thêm công cụ hỗ trợ để quy trình vận hành được minh bạch, nhất quán và dễ kiểm soát hơn. Đây cũng là một trong những định hướng được Ban Mai tiếp tục hoàn thiện trong quá trình nâng cao chất lượng dịch vụ suất ăn học đường.

Ban Mai từng bước ứng dụng chuyển đổi số nhằm nâng cao tính minh bạch và hiệu quả trong quản lý suất ăn học đường.

Trong bối cảnh chuyển đổi số đang diễn ra ở nhiều lĩnh vực, việc ứng dụng công nghệ vào quản lý bếp ăn tập thể được xem là xu hướng góp phần tăng tính minh bạch, nâng cao hiệu quả kiểm soát và tạo thêm cơ sở để phụ huynh, nhà trường yên tâm hơn về chất lượng bữa ăn của học sinh.