Địa chỉ: B-TT13-12 + B-TT13-14 Khu nhà ở Ngân Hà Vạn Phúc, P. Hà Đông, TP. Hà Nội
Thời gian làm việc
T2 to T7: 8AM - 5PM
CN: Nghỉ
Ban Mai đẩy mạnh chuyển đổi số, ứng dụng công nghệ xuyên suốt vận hành và kết nối hệ thống quản lý, hướng tới bữa ăn học đường minh bạch hơn.
Một trong những điểm nổi bật của hệ thống là khả năng truy xuất nguồn gốc nguyên liệu theo thời gian thực từ trang trại đến bàn ăn. Mỗi thực phẩm đầu vào đều được cập nhật thông tin từ khâu cung ứng, kiểm tra, nhập kho, chế biến đến khi trở thành suất ăn. Nhờ đó, cơ quan quản lý, nhà trường và phụ huynh có thêm cơ sở để theo dõi, giám sát toàn bộ quá trình, góp phần nâng cao sự yên tâm đối với bữa ăn học đường.
Song song với đó, toàn bộ dữ liệu được quản lý trên nền tảng số và sẵn sàng kết nối với HanoiCheck – hệ thống do thành phố Hà Nội triển khai nhằm tăng cường công khai, minh bạch trong công tác quản lý an toàn thực phẩm. Theo doanh nghiệp, việc đồng bộ dữ liệu không chỉ hỗ trợ công tác quản lý của cơ quan chức năng mà còn tạo điều kiện thuận lợi cho việc tra cứu, đối chiếu thông tin khi cần thiết.
Không dừng lại ở việc lưu trữ dữ liệu, Ban Mai còn tích hợp nhiều ứng dụng AI vào quá trình vận hành. Hệ thống AI kết hợp với camera hỗ trợ giám sát việc tuân thủ quy trình tại bếp trung tâm, đồng thời đối chiếu giữa hồ sơ điện tử và thực tế để phát hiện các sai lệch nếu có. Các cảnh báo được cập nhật kịp thời, hỗ trợ đội ngũ vận hành xử lý nhanh hơn và góp phần giảm bớt các thao tác kiểm tra thủ công.
Theo đại diện Ban Mai, AI không thay thế con người mà đóng vai trò là công cụ hỗ trợ trong quá trình quản lý. Việc kết hợp giữa dữ liệu số, công nghệ AI và đội ngũ chuyên môn giúp quá trình vận hành được nhất quán hơn, đồng thời tăng khả năng kiểm soát ở từng công đoạn.
Ở khâu nguyên liệu đầu vào, doanh nghiệp vẫn duy trì quy trình kiểm tra nhiều lớp đối với các nhà cung cấp, bao gồm kiểm tra hồ sơ, nguồn gốc và chất lượng thực tế trước khi đưa vào chế biến. Dữ liệu của từng lô hàng tiếp tục được lưu trữ trên hệ thống, tạo sự liên thông với toàn bộ quy trình sản xuất và phục vụ công tác truy xuất khi cần.
Theo Ban Mai, mục tiêu của chuyển đổi số không phải là đưa thêm nhiều công nghệ vào bếp ăn mà là xây dựng một hệ thống quản lý dựa trên dữ liệu, trong đó mỗi công đoạn đều có thể theo dõi, đối chiếu và truy xuất. Đây cũng là nền tảng để doanh nghiệp tiếp tục hoàn thiện việc kết nối với các hệ thống quản lý của thành phố và mở rộng ứng dụng AI trong thời gian tới.
